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乳酸発酵の文化譜

雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著. -- 中央法規出版, 1996. <BB00937921>
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雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著. -- 中央法規出版, 1996. <BB00937921>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588.51||Y633 9881005600 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588.51||Y633
資料ID 9881005600
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 乳酸発酵の文化譜 / 雪印乳業健康生活研究所編 ; 小崎道雄編著
ニュウサン ハッコウ ノ ブンカフ
出版・頒布事項 東京 : 中央法規出版 , 1996.12
形態事項 vi, 364p, 図版[7]p ; 21cm
巻号情報
ISBN 4805815221
学情ID BN16011613
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 雪印乳業株式会社健康生活研究所||ユキジルシ ニュウギョウ カブシキ ガイシャ ケンコウ セイカツ ケンキュウジョ <AU00155476>
著者標目リンク 小崎, 道雄(1922-)||コザキ, ミチオ <AU00047311>
分類標目 食品工業 NDC8:588.51
件名標目等 乳酸菌||ニュウサンキン
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 醗酵||ハッコウ
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