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氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術
山根昭美著. -- 農山漁村文化協会, 1996. -- (自然と科学技術シリーズ). <BB00935891>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
588.9||Y107
9881024710
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
588.9||Y107
資料ID
9881024710
状態
配架中
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
氷温貯蔵の科学 : 食味・品質向上の革新技術 / 山根昭美著
ヒョウオン チョゾウ ノ カガク : ショクミ ヒンシツ コウジョウ ノ カクシン ギジュツ
出版・頒布事項
東京 : 農山漁村文化協会 , 1996.10
形態事項
173p ; 19cm
巻号情報
ISBN
4540960504
書誌構造リンク
自然と科学技術シリーズ||シゼン ト カガク ギジュツ シリーズ <BB00591822>//a
注記
参考文献: p172-173
学情ID
BN15307181
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
山根, 昭美(1928-)||ヤマネ, アキヨシ <AU00323357>
分類標目
食品工業 NDC8:588.9
分類標目
NDC7:588.8
件名標目等
冷凍||レイトウ
件名標目等
食品貯蔵||ショクヒンチョゾウ
件名標目等
食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等
食品保存||ショクヒンホゾン
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