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魚の調理

朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <BB00705365>

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魚の調理

朝倉書店, 1973. -- (新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集 ; 4). <BB00705365>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	メモ	予約
0001		女今図	開架	596\|\|S742\|\|4	9581172556	貸出中	2024/5/21		0件


No.	0001
巻号
所蔵館	女今図
配置場所	開架
請求記号	596\|\|S742\|\|4
資料ID	9581172556
状態	貸出中
返却予定日	2024/5/21
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示	魚の調理ウオノチョウリ
出版・頒布事項	東京 : 朝倉書店 , 1973.5
形態事項	186p ; 22cm
書誌構造リンク	新調理科学講座 / 下田吉人[ほか]編集\|\|シンチョウリカガクコウザ <BB00705359> 4//b
注記	内容:魚の調理概論(岡田稔) 蒲焼き(金田尚志) こいこく(塩川ふみ) あらい(草間正夫,村上ハルヨ) 煮魚(河野貞子) 焼き魚(山崎清子) てんぷら(松元文子) 食用油脂(太田静行) 付:参考文献
学情ID	BN02596621
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	下田, 吉人(1897-)\|\|シモダ, ヨシト <AU00121407>
著者標目リンク	松元, 文子(1906-)\|\|マツモト, フミコ <AU00025413>
著者標目リンク	元山, 正\|\|モトヤマ, タダシ <AU00093590>
著者標目リンク	福場, 博保(1921-)\|\|フクバ, ヒロヤス <AU00026270>
分類標目	NDC6:596
分類標目	社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等	料理(魚)\|\|リョウリ(ウオ)

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