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食品と水分活性

John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 学会出版センター, 1981. <BB00604337>
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John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳. -- 学会出版センター, 1981. <BB00604337>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.5||T356-1F 9581444530 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.5||T356-1F
資料ID 9581444530
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品と水分活性 / John A.Troller, J.H.B.Christian著 ; 平田孝, 林徹訳
ショクヒン ト スイブン カッセイ
出版・頒布事項 東京 : 学会出版センター , 1981.12
形態事項 262p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4762252808
その他の標題 原タイトル:Water activity and food
注記 各章末:参考文献
学情ID BN00452391
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Troller, John A. <AU00020521> 著
著者標目リンク Christian, J. H. B. <AU00020524> 著
著者標目リンク 平田, 孝||ヒラタ, タカシ <AU00020529> 訳
著者標目リンク 林, 徹(1950-)||ハヤシ, トオル <AU00020536> 訳
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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