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醸造の事典 = Encyclopedia of jozo

北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB13164051>
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北本勝ひこ [ほか] 編集. -- 朝倉書店, 2021. <BB13164051>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588.51||K10369 2181009511 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588.51||K10369
資料ID 2181009511
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 醸造の事典 = Encyclopedia of jozo / 北本勝ひこ [ほか] 編集
ジョウゾウ ノ ジテン = Encyclopedia of jozo
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2021.6
形態事項 xii, 483, 11p, 図版 [4] p : 挿図 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784254431254
注記 その他の編集者: 大矢禎一, 後藤奈美, 五味勝也, 高木博史
注記 口絵4pあり
注記 参考文献あり
学情ID BC0762742X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 北本, 勝ひこ||キタモト, カツヒコ <AU10014270>
著者標目リンク 大矢, 禎一||オオヤ, ヨシカズ <AU00271294>
著者標目リンク 後藤, 奈美||ゴトウ, ナミ <AU11084687>
著者標目リンク 五味, 勝也||ゴミ, カツヤ <AU11084685>
著者標目リンク 高木, 博史(1957-)||タカギ, ヒロシ <AU11084686>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
件名標目等 醸造||ジョウゾウ
件名標目等 醸造 -- 便覧||ジョウゾウ -- ベンラン
件名標目等 発酵 -- 便覧||ハッコウ -- ベンラン
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