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食品学各論 : 食品の分類・特性・利用

土居幸雄編集. -- 中山書店, 2018. -- (Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康 ; 2). <BB13113200>
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食品学各論 : 食品の分類・特性・利用

土居幸雄編集. -- 中山書店, 2018. -- (Visual栄養学テキスト . 食べ物と健康 ; 2). <BB13113200>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.51||T9119||2 1981005682 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.51||T9119||2
資料ID 1981005682
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学各論 : 食品の分類・特性・利用 / 土居幸雄編集
ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ノ ブンルイ・トクセイ・リヨウ
出版・頒布事項 東京 : 中山書店 , 2018.1
形態事項 x, 156p : 挿図 ; 30cm
巻号情報
ISBN 9784521742885
書誌構造リンク Visual栄養学テキスト||Visual エイヨウガク テキスト <BB13081444> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 2//ab
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品学各論 : 食品の分類特性利用
ショクヒンガク カクロン : ショクヒン ノ ブンルイ トクセイ リヨウ
注記 監修: 津田謹輔, 伏木亨, 本田佳子
注記 参考文献: 章末
学情ID BB25355492
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 土居, 幸雄||ドイ, ユキオ <AU11068059>
著者標目リンク 津田, 謹輔(1949-)||ツダ, キンスケ <AU00352545>
著者標目リンク 伏木, 亨(1953-)||フシキ, トオル <AU00317793>
著者標目リンク 本田, 佳子||ホンダ, ケイコ <AU10029225>
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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