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日本食およびその素材の健康機能性開発

矢沢一良監修. -- シーエムシー出版, 2016. -- (食品シリーズ). <BB12987039>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588||Y9373 1681019274 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588||Y9373
資料ID 1681019274
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本食およびその素材の健康機能性開発 / 矢沢一良監修
ニホンショク オヨビ ソノ ソザイ ノ ケンコウ キノウセイ カイハツ
出版・頒布事項 東京 : シーエムシー出版 , 2016.5
形態事項 ix, 277p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784781311579
書誌構造リンク 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ <BB12440178>//a
その他の標題 標題紙タイトル:Research and development of wellness functions of“Japanese food" and its food materials
学情ID BB21685655
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 矢澤, 一良(1948-)||ヤザワ, カズナガ <AU10062083>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 保健機能食品||ホケンキノウショクヒン
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