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食品学総論 : 食品の成分とその働き

吉田勉, 早瀬文孝編著 ; 井川憲明 [ほか] 共著. -- 改訂版. -- 三共出版, 2005. <BB10185752>
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食品学総論 : 食品の成分とその働き

吉田勉, 早瀬文孝編著 ; 井川憲明 [ほか] 共著. -- 改訂版. -- 三共出版, 2005. <BB10185752>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.51||Y9612 0681010912 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.51||Y9612
資料ID 0681010912
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品学総論 : 食品の成分とその働き / 吉田勉, 早瀬文孝編著 ; 井川憲明 [ほか] 共著
ショクヒンガク ソウロン : ショクヒン ノ セイブン ト ソノ ハタラキ
版事項 改訂版
出版・頒布事項 東京 : 三共出版 , 2005.4
形態事項 v, 160p ; 26cm
巻号情報
ISBN 4782705107
注記 その他の共著者: 高橋京子, 谷口裕信, 馬場修, 藤森泰, 渡邉悟, 渡邊浩幸
注記 参考文献: p155-156
学情ID BA72071711
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉田, 勉(1927-)||ヨシダ, ツトム <AU00020385>
著者標目リンク 早瀬, 文孝(1946-)||ハヤセ, フミタカ <AU00347046>
著者標目リンク 井川, 憲明||イカワ, ノリアキ <AU00103361>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
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