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官能検査, 意識・実態調査と調理実験

横山紘子,近藤悦子共著. -- 渓水社, 1995. <BB00927994>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.5||Y292 9881013557 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.5||Y292
資料ID 9881013557
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 官能検査, 意識・実態調査と調理実験 / 横山紘子,近藤悦子共著
カンノウ ケンサ イシキ ジッタイ チョウサ ト チョウリ ジッケン
出版・頒布事項 広島 : 渓水社 , 1995.4
形態事項 132p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4874403565
注記 参考文献:p132
学情ID BN13294089
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 横山, 紘子||ヨコヤマ, ヒロコ <AU00175070>
著者標目リンク 近藤, 悦子
コンドウ, エツコ
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.53
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 官能検査||カンノウ ケンサ
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