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魚料理のサイエンス

成瀬宇平著. -- 新潮社, 1995. -- (新潮選書). <BB00926981>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 596.3||N638 9581175849 貸出中 2024/7/11 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596.3||N638
資料ID 9581175849
状態 貸出中
返却予定日 2024/7/11
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 魚料理のサイエンス / 成瀬宇平著
サカナ リョウリ ノ サイエンス
出版・頒布事項 東京 : 新潮社 , 1995.8
形態事項 228p ; 20cm
巻号情報
ISBN 4106004828
書誌構造リンク 新潮選書||シンチョウ センショ <BB00586617>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:魚料理のサイエンス
ウオ リョウリ ノ サイエンス
注記 参考文献: p227-228
学情ID BN13037097
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 成瀬, 宇平(1935-)||ナルセ, ウヘイ <AU00109649>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.3
分類標目 NDC7:596.2
件名標目等 料理 -- 魚||リョウリ -- ウオ
件名標目等 魚類||ギョルイ
件名標目等 料理(魚)||リョウリ(ウオ)
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