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近代製菓概論

E.ダレンヌ,E.デュヴァル著 ; 時光朗訳. -- 日本洋菓子協会連合会, 1980. <BB00926797>
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E.ダレンヌ,E.デュヴァル著 ; 時光朗訳. -- 日本洋菓子協会連合会, 1980. <BB00926797>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 参考図書室 596.6||D223-1F 9581382178 禁帯出 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 参考図書室
請求記号 596.6||D223-1F
資料ID 9581382178
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 近代製菓概論 / E.ダレンヌ,E.デュヴァル著 ; 時光朗訳
キンダイ セイカ ガイロン
出版・頒布事項 東京 : 日本洋菓子協会連合会 , 1980.6
形態事項 792p ; 30cm
その他の標題 原タイトル:Traité de patisserie moderne.
注記 監修:連合会TPM出版委員会
注記 主な参考文献:p791
学情ID BN12983497
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Darenne,Émile. <>
著者標目リンク Duval,Émile. <>
著者標目リンク 時光,朗
トキミツ,アキラ <>
分類標目 食品工業 NDC8:588.3
件名標目等 菓子||カシ
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