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パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える

吉野精一著. -- 柴田書店, 1993. <BB00900878>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 B2開架 588.32||Y583 9881024435 配架中 0件
0002 女今図 B2開架 588.32||Y583 1581016847 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B2開架
請求記号 588.32||Y583
資料ID 9881024435
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B2開架
請求記号 588.32||Y583
資料ID 1581016847
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 パン「こつ」の科学 : パン作りの疑問に答える / 吉野精一著
パン コツ ノ カガク : パンズクリ ノ ギモン ニ コタエル
出版・頒布事項 東京 : 柴田書店 , 1993.7
形態事項 xvi, 222p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784388251025
XISBN 438825102X
その他の標題 異なりアクセスタイトル:パンこつの科学
パン コツ ノ カガク
学情ID BN09717699
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 吉野, 精一 (1956-)||ヨシノ, セイイチ <AU00271653>
分類標目 食品工業 NDC8:588.32
分類標目 科学技術 NDLC:PC37
件名標目等 パン||パン
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