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うま味 : 味覚と食行動

河村洋二郎編. -- 共立出版, 1993. <BB00886251>
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河村洋二郎編. -- 共立出版, 1993. <BB00886251>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 491.377||K744 9581424288 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 491.377||K744
資料ID 9581424288
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うま味 : 味覚と食行動 / 河村洋二郎編
ウマミ : ミカク ト ショク コウドウ
出版・頒布事項 東京 : 共立出版 , 1993.5
形態事項 viii, 225p ; 19cm
巻号情報
ISBN 4320060954
注記 文献: 各章末
学情ID BN09033671
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 河村, 洋二郎(1921-)||カワムラ, ヨウジロウ <AU00031876>
分類標目 基礎医学 NDC8:491.377
件名標目等 味覚||ミカク
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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