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製パン材料の科学

田中康夫, 松本博編. -- 光琳, 1992. -- (製パンの科学 ; 2). <BB00875798>
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田中康夫, 松本博編. -- 光琳, 1992. -- (製パンの科学 ; 2). <BB00875798>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588.32||T742||2 9681037516 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588.32||T742||2
資料ID 9681037516
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 製パン材料の科学 / 田中康夫, 松本博編
セイパン ザイリョウ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 1992.9
形態事項 313p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4771292043
書誌構造リンク 製パンの科学||セイパン ノ カガク <BB00816171> 2//a
注記 執筆: 越後明ほか
注記 各章末: 引用文献
学情ID BN0864009X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 田中, 康夫(1927-)||タナカ, ヤスオ <AU00293137>
著者標目リンク 松本, 博(1921-)||マツモト, ヒロシ <AU00037004>
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