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加熱と冷却

岡崎守男〔ほか〕著. -- 光琳, 1991. -- (食品工学基礎講座 ; 5). <BB00823238>
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岡崎守男〔ほか〕著. -- 光琳, 1991. -- (食品工学基礎講座 ; 5). <BB00823238>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588||S289||5 9581164820 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588||S289||5
資料ID 9581164820
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 加熱と冷却 / 岡崎守男〔ほか〕著
カネツ ト レイキャク
出版・頒布事項 東京 : 光琳 , 1991.8
形態事項 228p ; 22cm
巻号情報
ISBN 477129108X
書誌構造リンク 食品工学基礎講座||ショクヒン コウガク キソ コウザ <BB00708405> 5//b
注記 各章末:引用文献
注記 監修:矢野俊正,桐栄良三
学情ID BN06613959
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 岡崎, 守男||オカザキ, モリオ <AU00219749>
著者標目リンク 渡辺, 尚彦||ワタナベ, ヒサヒコ <AU00222053>
著者標目リンク 赤尾, 剛||アカオ, タケシ <AU00132111>
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC8:588.08
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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