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機能性食品タンパク質工学ハンドブック

上野川修一編集委員. -- サイエンスフォーラム, 1991. <BB00808241>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588||K578 9581444858 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588||K578
資料ID 9581444858
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 機能性食品タンパク質工学ハンドブック / 上野川修一編集委員
キノウセイ ショクヒン タンパクシツ コウガク ハンドブック
出版・頒布事項 東京 : サイエンスフォーラム , 1991.1
形態事項 247p ; 31cm
注記 文献:各章末
学情ID BN06056397
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 上野川, 修一(1942-)||カミノガワ, シュウイチ <AU00207829>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 蛋白質||タンパクシツ
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