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大豆タンパク質 : その化学と加工技術

Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳. -- 建帛社, 1974. <BB00706277>
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大豆タンパク質 : その化学と加工技術

Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳. -- 建帛社, 1974. <BB00706277>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 619.6||S 9581209875 配架中 0件
0002 女今図 開架 619.6||S 9581242570 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 619.6||S
資料ID 9581209875
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 619.6||S
資料ID 9581242570
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 大豆タンパク質 : その化学と加工技術 / Smith, Circle共編 ; 渡辺篤二, 柴崎一雄監訳 ; 福島男児 [ほか] 翻訳
ダイズ タンパクシツ : ソノ カガク ト カコウ ギジュツ
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1974.6
形態事項 xii, 321p ; 22cm
その他の標題 原タイトル:Soybeans : chemistry and technology
注記 文献: 各章末
注記 原著Vol.1 Proteins(1972)の抄訳
学情ID BN02623520
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Smith, Allan K <AU00121915>
著者標目リンク Circle, Sidney J <AU00121916>
著者標目リンク 柴崎, 一雄||シバザキ, カズオ <AU00121918>
著者標目リンク 渡辺, 篤二(1917-)||ワタナベ, トクジ <AU00015375>
著者標目リンク 福島, 男児||フクシマ, ダンジ <AU00121919>
分類標目 NDC6:619.6
分類標目 科学技術 NDLC:RB211
分類標目 科学技術 NDLC:PC61
件名標目等 大豆||ダイズ
件名標目等 蛋白質||タンパクシツ
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