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同志社女子大学図書館
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うどん通
長井恒編著. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 15). <BB00702735>
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うどん通
長井恒編著. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 15). <BB00702735>
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20件
50件
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
383.8||N321||15
9581150498
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
383.8||N321||15
資料ID
9581150498
状態
配架中
返却予定日
予約
0件
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レビュー
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書誌詳細
標題および責任表示
うどん通 / 長井恒編著
ウドンツウ
出版・頒布事項
東京 : 東京書房社 , 1982.10
形態事項
228p : 挿図 ; 22cm
書誌構造リンク
日本の食文化大系||ニホン ノ ショクブンカ タイケイ <BB00702642> 15//a
その他の標題
原タイトル:うどんの技術
ウドン ノ ギジュツ
注記
底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊
注記
解説 :平野雅章
学情ID
BN02502027
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
長井, 恒(1924-)||ナガイ, ツネ <AU00118418>
分類標目
農産製造 NDC8:619.39
分類標目
歴史・地理 NDLC:GB82
件名標目等
食生活||ショクセイカツ
件名標目等
食物||ショクモツ
件名標目等
うどん||ウドン
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農産製造 NDC8:619.39
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食物
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