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うどん通

長井恒編著. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 15). <BB00702735>
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長井恒編著. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 15). <BB00702735>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 383.8||N321||15 9581150498 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 383.8||N321||15
資料ID 9581150498
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 うどん通 / 長井恒編著
ウドンツウ
出版・頒布事項 東京 : 東京書房社 , 1982.10
形態事項 228p : 挿図 ; 22cm
書誌構造リンク 日本の食文化大系||ニホン ノ ショクブンカ タイケイ <BB00702642> 15//a
その他の標題 原タイトル:うどんの技術
ウドン ノ ギジュツ
注記 底本: 「うどんの技術」食品出版社(1980年)刊
注記 解説 :平野雅章
学情ID BN02502027
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 長井, 恒(1924-)||ナガイ, ツネ <AU00118418>
分類標目 農産製造 NDC8:619.39
分類標目 歴史・地理 NDLC:GB82
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食物||ショクモツ
件名標目等 うどん||ウドン
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