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味噌醤油の百科

川村渉著. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 10). <BB00702707>
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川村渉著. -- 東京書房社, 1982. -- (日本の食文化大系 ; 10). <BB00702707>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 383.8||N321||10 9581150544 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 383.8||N321||10
資料ID 9581150544
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 味噌醤油の百科 / 川村渉著
ミソ ショウユ ノ ヒャッカ
出版・頒布事項 東京 : 東京書房社 , 1982.10
形態事項 372p ; 22cm
書誌構造リンク 日本の食文化大系||ニホン ノ ショクブンカ タイケイ <BB00702642> 10//a
その他の標題 原タイトル:味噌醤油
ミソ ショウユ
注記 底本: 「味噌醤油」東京書房社(1978年)刊
注記 古事類苑飲食部十二「醤油」: p354-365
注記 資料・みそ史年表: p366-372
注記 解説: 平野雅章
学情ID BN02501385
本文言語コード 日本語
著者標目リンク *川村, 渉(1899-)||カワムラ, ワタル <AU00118388>
分類標目 食品工業 NDC8:588.6
分類標目 歴史・地理 NDLC:GB82
件名標目等 食生活||ショクセイカツ
件名標目等 食物||ショクモツ
件名標目等 味噌||ミソ
件名標目等 醤油||ショウユ
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