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給食調理学

福場博保, 杉田浩一編著. -- 第一出版, 1978. -- (給食学双書). <BB00697049>
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福場博保, 杉田浩一編著. -- 第一出版, 1978. -- (給食学双書). <BB00697049>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.59||N318||5 9581450629 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.59||N318||5
資料ID 9581450629
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 給食調理学 / 福場博保, 杉田浩一編著
キュウショク チョウリガク
出版・頒布事項 東京 : 第一出版 , 1978.4
形態事項 367p ; 21cm
書誌構造リンク 給食学双書||キュウショクガク ソウショ <BB00697050>//a
注記 叢書の編者:日本栄養士会
注記 参考文献:p357〜359
学情ID BN02352514
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 福場, 博保(1921-)||フクバ, ヒロヤス <AU00026270>
著者標目リンク 杉田, 浩一(1929-2003)||スギタ, コウイチ <AU00094967>
著者標目リンク 日本栄養士会||ニホン エイヨウシカイ <AU00107265>
分類標目 NDC6:498.84
分類標目 社会・労働 NDLC:EG257
件名標目等 集団給食||シュウダンキュウショク
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