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栄養からみた食品加工

A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳. -- 講談社, 1979. <BB00693645>
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A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳. -- 講談社, 1979. <BB00693645>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.5||B 9681236993 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.5||B
資料ID 9681236993
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 栄養からみた食品加工 / A.E.ベンダー著 ; 内藤博, 加藤博通訳
エイヨウ カラ ミタ ショクヒン カコウ
出版・頒布事項 東京 : 講談社 , 1979.11
形態事項 277p ; 22cm
その他の標題 原タイトル:Food processing and nutrition
注記 文献:p223〜272
学情ID BN02262466
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Bender, Arnold E. (Arnold Eric) <AU00106093>
著者標目リンク 内藤, 博(1928-)||ナイトウ, ヒロシ <AU00019977>
著者標目リンク 加藤, 博通(1930-)||カトウ, ヒロミチ <AU00047356>
分類標目 NDC6:498.55
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 栄養||エイヨウ
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