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油の性質と調理 : 油は料理でどんな働きをするか?

塚崎恵美子,中屋紀子著. -- 民衆社, 1986. -- (たのしい手づくり教室 : つくる・そだてる・考える ; 20). <BB00679213>

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油の性質と調理 : 油は料理でどんな働きをするか?

塚崎恵美子,中屋紀子著. -- 民衆社, 1986. -- (たのしい手づくり教室 : つくる・そだてる・考える ; 20). <BB00679213>

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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No.	巻号	所蔵館	配置場所	請求記号	資料ID	状態	返却予定日	メモ	予約
0001		女今図	開架	576.16\|\|T204	9581166459	配架中			0件


No.	0001
巻号
所蔵館	女今図
配置場所	開架
請求記号	576.16\|\|T204
資料ID	9581166459
状態	配架中
返却予定日
予約	0件

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書誌詳細

標題および責任表示	油の性質と調理 : 油は料理でどんな働きをするか? / 塚崎恵美子,中屋紀子著アブラノセイシツトチョウリ : アブラワリョウリデドンナハタラキオスルカ
出版・頒布事項	東京 : 民衆社 , 1986.6
形態事項	62p ; 21cm
書誌構造リンク	たのしい手づくり教室 : つくる・そだてる・考える\|\|タノシイテズクリキョウシツ : ツクルソダテルカンガエル <BB00679067> 20//b
学情ID	BN01919259
本文言語コード	日本語
著者標目リンク	塚崎, 恵美子(1963-)\|\|ツカザキ, エミコ <AU00211255>
著者標目リンク	中屋, 紀子(1943-)\|\|ナカヤ, ノリコ <AU00211253>
分類標目	食品．料理 NDC8:596
分類標目	社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等	食用油脂\|\|ショクヨウユシ

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