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同志社女子大学図書館
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食物の科学
Birch,Cameron,Spencer[著] ; 米村とし子,田島真訳. -- 建帛社, 1979. <BB00666127>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
498.53||B261-2F
9581446087
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
498.53||B261-2F
資料ID
9581446087
状態
配架中
返却予定日
予約
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書誌詳細
標題および責任表示
食物の科学 / Birch,Cameron,Spencer[著] ; 米村とし子,田島真訳
ショクモツ ノ カガク
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 1979
形態事項
vi,178,ixp ; 21cm
巻号情報
ISBN
4767960134
その他の標題
原タイトル:Food science. 2nd ed.
注記
ページ数は4刷(1994年)による
注記
翻訳監修:渡辺篤二
学情ID
BN01652862
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Birch, G. G. (Gordon Gerard) <AU00054056>
著者標目リンク
Spencer, Michael
著者標目リンク
Cameron, Allan G. (Allan Gillies) <AU00199860>
著者標目リンク
米村, とし子
ヨネムラ, トシコ
著者標目リンク
田島, 眞(1944-)||タジマ, マコト <AU00220072>
分類標目
NDC6:498.55
分類標目
科学技術 NDLC:PC25
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
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NDC6:498.55
科学技術 NDLC:PC25
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食品化学
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