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食品工学

J.G.Brennan [ほか] 著 ; 辻薦, 上原陵一監訳. -- 建帛社, 1981. <BB00653654>
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J.G.Brennan [ほか] 著 ; 辻薦, 上原陵一監訳. -- 建帛社, 1981. <BB00653654>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 閉架(B1F) 588||B339-2F 9581161805 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 閉架(B1F)
請求記号 588||B339-2F
資料ID 9581161805
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品工学 / J.G.Brennan [ほか] 著 ; 辻薦, 上原陵一監訳
ショクヒン コウガク
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 1981.8
形態事項 459p ; 22cm
その他の標題 原タイトル:Food engineering operations. 2nd ed.
注記 訳: 辻井淳一ほか
注記 各章末: 参考文献
学情ID BN0137573X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 辻, 薦 (1917-)||ツジ, ススム <AU00086233> 監訳
著者標目リンク 上原, 陵一||ウエハラ, リョウイチ <AU00078389> 監訳
著者標目リンク Brennan, J. G. <AU00079448> 〔ほか〕著
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 科学技術 NDLC:PC21
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
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