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水産食品のテクスチュアー

丹羽栄二編. -- 恒星社厚生閣, 1987. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 67). <BB00653085>
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丹羽栄二編. -- 恒星社厚生閣, 1987. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 67). <BB00653085>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 667||N222 9581456422 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 667||N222
資料ID 9581456422
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 水産食品のテクスチュアー / 丹羽栄二編
スイサン ショクヒン ノ テクスチュアー
出版・頒布事項 東京 : 恒星社厚生閣 , 1987.10
形態事項 113p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4769906021
書誌構造リンク 水産学シリーズ / 日本水産学会監修||スイサンガク シリーズ <BB00599157> 67//a
その他の標題 奥付タイトル:Texture of seafood
注記 監修:日本水産学会
学情ID BN01359369
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 丹羽, 栄二(1937-)||ニワ, エイジ <AU00078599>
分類標目 水産製造．水産食品 NDC8:667.1
分類標目 NDC7:667.11
件名標目等 水産物||スイサンブツ
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