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魚の低温貯蔵と品質評価法

小泉千秋編. -- 恒星社厚生閣, 1986. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 60). <BB00639703>
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小泉千秋編. -- 恒星社厚生閣, 1986. -- (水産学シリーズ / 日本水産学会監修 ; 60). <BB00639703>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 667.8||K172 9581456368 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 667.8||K172
資料ID 9581456368
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 魚の低温貯蔵と品質評価法 / 小泉千秋編
ウオ ノ テイオン チョゾウ ト ヒンシツ ヒョウカホウ
出版・頒布事項 東京 : 恒星社厚生閣 , 1986.4
形態事項 122p ; 22cm
巻号情報
ISBN 4769905637
書誌構造リンク 水産学シリーズ / 日本水産学会監修||スイサンガク シリーズ <BB00599157> 60//a
その他の標題 奥付タイトル:Low temperature storage and quality evaluation of fish
注記 監修: 日本水産学会
注記 文献: 各章末
学情ID BN01071724
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 小泉, 千秋(1934-)||コイズミ, チアキ <AU00059418>
分類標目 水産製造．水産食品 NDC8:667.8
件名標目等 冷凍||レイトウ
件名標目等 魚類||ギョルイ
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