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食を中心とした化学

北原重登 [ほか] 著. -- 第6版. -- 東京教学社, 2026. <BB13329631>
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書誌詳細

標題および責任表示 食を中心とした化学 / 北原重登 [ほか] 著
ショク オ チュウシン トシタ カガク
版事項 第6版
出版・頒布事項 東京 : 東京教学社 , 2026.4
形態事項 vii, 192p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784808230616
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 その他の著者: 塚本貞次, 野中靖臣, 水﨑幸一
注記 奥付の責任表示: 著者代表水﨑幸一
学情ID BD19653446
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 北原, 重登 (1923-)||キタハラ, シゲト <AU00308065> 著者
著者標目リンク 塚本, 貞次 (1947-)||ツカモト, サダジ <AU00308066> 著者
著者標目リンク 野中, 靖臣 (1943-)||ノナカ, ヤスオミ <AU00308067> 著者
著者標目リンク 水崎, 幸一 (1949-)||ミズサキ, コウイチ <AU00308068> 著者
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.53
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
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