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微生物学者、発酵食品のマタギになる : 自然が醸す菌を求めて

星野保, 本田洋之. -- ナイデル, 2026. <BB13330452>
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微生物学者、発酵食品のマタギになる : 自然が醸す菌を求めて

星野保, 本田洋之. -- ナイデル, 2026. <BB13330452>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 B1開架 588.51||H10595 2681010826 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B1開架
請求記号 588.51||H10595
資料ID 2681010826
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 微生物学者、発酵食品のマタギになる : 自然が醸す菌を求めて / 星野保, 本田洋之
ビセイブツ ガクシャ、ハッコウ ショクヒン ノ マタギ ニ ナル : シゼン ガ カモス キン オ モトメテ
出版・頒布事項 鎌倉 : ナイデル , 2026.6
形態事項 216, 30p, 図版4p(ページ付なし) : 挿図, 地図 ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784910985039
その他の標題 異なりアクセスタイトル:微生物学者発酵食品のマタギになる
ビセイブツ ガクシャ ハッコウ ショクヒン ノ マタギ ニ ナル
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 参考文献: 巻末p10-30
学情ID BD19394439
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 星野, 保 (1964-)||ホシノ, タモツ <AU11118385> 著者
著者標目リンク 本田, 洋之||ホンダ, ヒロユキ <AU11118386> 著者
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
分類標目 科学技術 NDLC:PA411
件名標目等 発酵食品||ハッコウ ショクヒン
件名標目等 菌類||キンルイ
件名標目等 発酵食品||ハッコウショクヒン
件名標目等 菌類||キンルイ
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