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調理科学

編著森高初惠, 佐藤恵美子 ; 共著石原三妃 [ほか]. -- 第6版. -- 建帛社, 2026. -- (Nブックス). <BB13328236>
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調理科学

編著森高初惠, 佐藤恵美子 ; 共著石原三妃 [ほか]. -- 第6版. -- 建帛社, 2026. -- (Nブックス). <BB13328236>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 B1開架 596||M10284 2681001290 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B1開架
請求記号 596||M10284
資料ID 2681001290
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理科学 / 編著森高初惠, 佐藤恵美子 ; 共著石原三妃 [ほか]
チョウリ カガク
版事項 第6版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2026.3
形態事項 v, 198p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767908021
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB00546433>//a
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
注記 日本人の食事摂取基準(2025年版)準拠
注記 その他の共著: 岡田希和子, 楠瀬千春, 佐川敦子, 高澤まき子, 山本淳子, 吉村美紀
注記 文献: 章末
学情ID BD18358994
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU11053224> 編者
著者標目リンク 佐藤, 恵美子||サトウ, エミコ <AU11054451> 編者
著者標目リンク 石原, 三妃||イシハラ, ミキ <AU11054452> 著者
著者標目リンク 岡田, 希和子||オカダ, キワコ <AU11054453> 著者
著者標目リンク 楠瀬, 千春||クスノセ, チハル <AU11018296> 著者
著者標目リンク 佐川, 敦子||サガワ, アツコ <AU11054454> 著者
著者標目リンク 高澤, まき子||タカザワ, マキコ <AU11053372> 著者
著者標目リンク 山本, 淳子
ヤマモト, アツコ <> 著者
著者標目リンク 吉村, 美紀||ヨシムラ, ミキ <AU11054455> 著者
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
分類標目 食品．料理 NDC10:596
件名標目等 調理科学||チョウリ カガク
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