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麴づくりと発酵しごと : 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ

なかじ著. -- 農山漁村文化協会, 2024. <BB13320722>
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麴づくりと発酵しごと : 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ

なかじ著. -- 農山漁村文化協会, 2024. <BB13320722>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 B1開架 588.51||N10110 2481019616 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B1開架
請求記号 588.51||N10110
資料ID 2481019616
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 麴づくりと発酵しごと : 麴、味噌、醬油、甘酒、酒種パン、発酵調味料のレシピ / なかじ著
コウジズクリ ト ハッコウ シゴト : コウジ ミソ ショウユ アマザケ サカダネ パン ハッコウ チョウミリョウ ノ レシピ
出版・頒布事項 戸田 : 農山漁村文化協会 , 2024.11
形態事項 94p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784540231377
注記 表現種別: テキスト (ncrcontent), 機器種別: 機器不用 (ncrmedia), キャリア種別: 冊子 (ncrcarrier)
学情ID BD09592028
本文言語コード 日本語
著者標目リンク なかじ (1979-)||ナカジ <AU11077502>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
件名標目等 麴かび||コウジカビ
件名標目等 発酵食品||ハッコウ ショクヒン
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