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食をめぐる「菌」の話 : 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る

今野宏著. -- 産学社, 2022. <BB13267536>
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今野宏著. -- 産学社, 2022. <BB13267536>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 B1開架 588.51||K10300 2481005534 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B1開架
請求記号 588.51||K10300
資料ID 2481005534
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食をめぐる「菌」の話 : 菌ひとすじ112年、もやし屋が語る / 今野宏著
ショク オ メグル キン ノ ハナシ : キン ヒトスジ 112ネン モヤシヤ ガ カタル
出版・頒布事項 東京 : 産学社 , 2022.12
形態事項 223p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784782535783
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食をめぐる菌の話 : 菌ひとすじ112年もやし屋が語る
ショク オ メグル キン ノ ハナシ : キン ヒトスジ 112ネン モヤシヤ ガ カタル
注記 主要参考文献: p223
学情ID BD00224127
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今野, 宏 (1956-)||コンノ, ヒロシ <AU11100467>
分類標目 食品工業 NDC9:588.51
分類標目 食品工業 NDC10:588.51
分類標目 科学技術 NDLC:PA411
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
件名標目等 発酵||ハッコウ
件名標目等 微生物||ビセイブツ
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