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肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ

ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳. -- 原書房, 2021. <BB13170865>
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ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳. -- 原書房, 2021. <BB13170865>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 開架 648.2||R10347 2282003816 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 648.2||R10347
資料ID 2282003816
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 肉食の終わり : 非動物性食品システム実現へのロードマップ / ジェイシー・リース著 ; 井上太一訳
ニクショク ノ オワリ : ヒドウブツセイ ショクヒン システム ジツゲン エノ ロード マップ
出版・頒布事項 東京 : 原書房 , 2021.11
形態事項 279p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784562059683
その他の標題 原タイトル:The end of animal farming : how scientists, entrepreneurs, and activists are building an animal-free food system
学情ID BC11102044
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Reese, Jacy, 1992- <AU11090271>
著者標目リンク 井上, 太一(1984-)||イノウエ, タイチ <AU11061861>
分類標目 食品工業 NDC9:588
分類標目 食品工業 NDC10:588
分類標目 経済・産業 NDLC:DM456
分類標目 畜産製造．畜産物 NDC10:648.2
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 畜産業||チクサンギョウ
件名標目等 動物 -- 保護||ドウブツ -- ホゴ
件名標目等 肉・肉製品||ニクニクセイヒン
件名標目等 肉食||ニクショク
件名標目等 アニマルウェルフェア||アニマル ウェルフェア
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