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Salt fat acid heat : 塩、油、酸、熱

サミン・ノスラット著 ; ウェンディ・マクノートン画 ; マイケル・ポーランまえがき ; 池上小湖, 蒲池由佳, 冬木恵子訳. -- 世界文化ブックス, 2021. <BB13166576>
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Salt fat acid heat : 塩、油、酸、熱

サミン・ノスラット著 ; ウェンディ・マクノートン画 ; マイケル・ポーランまえがき ; 池上小湖, 蒲池由佳, 冬木恵子訳. -- 世界文化ブックス, 2021. <BB13166576>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 596||N10586 2181018049 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596||N10586
資料ID 2181018049
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 Salt fat acid heat : 塩、油、酸、熱 / サミン・ノスラット著 ; ウェンディ・マクノートン画 ; マイケル・ポーランまえがき ; 池上小湖, 蒲池由佳, 冬木恵子訳
Salt fat acid heat : シオ アブラ サン ネツ
出版・頒布事項 [東京] : 世界文化ブックス
出版・頒布事項 東京 : 世界文化社 (発売) , 2021.9
形態事項 465p ; 24cm
巻号情報
ISBN 9784418213139
その他の標題 奥付タイトル:Salt fat acid heat : 塩、油、酸、熱 : 4つの要素がわかると料理は最高に美味しくなる
Salt fat acid heat : シオ アブラ サン ネツ : 4ツ ノ ヨウソ ガ ワカルト リョウリ ワ サイコウ ニ オイシク ナル
その他の標題 原タイトル:Salt, fat, acid, heat : mastering the elements of good cooking
注記 参考文献: p441-444
学情ID BC09880036
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Nosrat, Samin <>
著者標目リンク MacNaughton, Wendy <>
著者標目リンク Pollan, Michael <AU10009213>
著者標目リンク 池上, 小湖||イケガミ, サコ <AU10017314>
著者標目リンク 蒲池, 由佳
カマチ, ユカ <>
著者標目リンク 冬木, 恵子||フユキ, ケイコ <AU11087371>
分類標目 食品．料理 NDC9:596
分類標目 食品．料理 NDC10:596
件名標目等 料理||リョウリ
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