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フランス伝統料理と地方菓子の事典

大森由紀子著. -- 誠文堂新光社, 2021. <BB13166574>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 B1開架 596.23||O10729 2181018065 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 B1開架
請求記号 596.23||O10729
資料ID 2181018065
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 フランス伝統料理と地方菓子の事典 / 大森由紀子著
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 誠文堂新光社 , 2021.8
形態事項 351p : 挿図, 地図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784416521076
その他の標題 奥付タイトル:フランス伝統料理と地方菓子の事典 : 全地方の食文化や歴史、食材、ワイン、チーズの知識から料理・菓子の作り方まで俯瞰して理解できる
フランス デントウ リョウリ ト チホウ ガシ ノ ジテン : ゼンチホウ ノ ショクブンカ ヤ レキシ、ショクザイ、ワイン、チーズ ノ チシキ カラ リョウリ・カシ ノ ツクリカタ マデ フカン シテ リカイ デキル
その他の標題 表紙タイトル:L'encyclopédie du goût de France
注記 主な参考文献: p349
学情ID BC09438767
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 大森, 由紀子(1958-)||オオモリ, ユキコ <AU11008249>
分類標目 食品．料理 NDC9:596.23
分類標目 食品．料理 NDC10:596.23
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理(西洋) -- フランス||リョウリ(セイヨウ) -- フランス
件名標目等 菓子||カシ
件名標目等 フランス料理||フランスリョウリ
件名標目等 洋菓子 -- フランス||ヨウガシ -- フランス
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