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日本料理の仕事大観 : 一流の技・知恵・秘伝

榎園豊治著 ; 下巻. -- 旭屋出版, 2020. <BB13150414>
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榎園豊治著 ; 下巻. -- 旭屋出版, 2020. <BB13150414>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 下巻 女今図 開架 596.21||E10607||2 2081018807 配架中 0件
No. 0001
巻号 下巻
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596.21||E10607||2
資料ID 2081018807
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 日本料理の仕事大観 : 一流の技・知恵・秘伝 / 榎園豊治著
ニホン リョウリ ノ シゴト タイカン : イチリュウ ノ ワザ・チエ・ヒデン
出版・頒布事項 東京 : 旭屋出版 , 2020.11
形態事項 735p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
巻次等 下巻
ISBN 9784751114223
その他の標題 異なりアクセスタイトル:日本料理の仕事大観 : 一流の技知恵秘伝
ニホン リョウリ ノ シゴト タイカン : イチリュウ ノ ワザ チエ ヒデン
注記 参考文献: p730-734
学情ID BC03588847
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 榎園, 豊治
エノキゾノ, トヨハル <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.21
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
分類標目 食品．料理 NDC10:596.21
分類標目 社会・労働 NDLC:EF27
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 日本料理||ニホンリョウリ
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