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食品開発と官能評価

古川秀子編著 ; 上田玲子共著. -- 改訂. -- 幸書房, 2019. -- (おいしさを測る ; 続). <BB13138223>
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食品開発と官能評価

古川秀子編著 ; 上田玲子共著. -- 改訂. -- 幸書房, 2019. -- (おいしさを測る ; 続). <BB13138223>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.53||F9296||2 1981027473 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.53||F9296||2
資料ID 1981027473
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品開発と官能評価 / 古川秀子編著 ; 上田玲子共著
ショクヒン カイハツ ト カンノウ ヒョウカ
版事項 改訂
出版・頒布事項 東京 : 幸書房 , 2019.5
形態事項 xi, 194p : 挿図 ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784782104378
書誌構造リンク おいしさを測る||オイシサ オ ハカル <BB12454659> 続//a
注記 索引: p191-194
学情ID BB28536700
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 古川, 秀子(1934-)||フルカワ, ヒデコ <AU00295698>
著者標目リンク 上田, 玲子(農学)||ウエダ, レイコ <AU11071760>
分類標目 科学技術 NDLC:PC25
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC10:498.51
件名標目等 食品学||ショクヒンガク
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 官能検査||カンノウケンサ
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