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フランス式おいしい肉の教科書
アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ジャン・グロッソン絵 ; 広野和美訳. -- パイインターナショナル, 2018. <BB13168722>
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フランス式おいしい肉の教科書
アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ジャン・グロッソン絵 ; 広野和美訳. -- パイインターナショナル, 2018. <BB13168722>
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No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
596.33||L10105
2181027510
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
596.33||L10105
資料ID
2181027510
状態
配架中
返却予定日
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書誌詳細
標題および責任表示
フランス式おいしい肉の教科書 / アルテュール・ル・ケンヌ著 ; ジャン・グロッソン絵 ; 広野和美訳
フランスシキ オイシイ ニク ノ キョウカショ
出版・頒布事項
東京 : パイインターナショナル , 2018.12
形態事項
239p : 挿図 ; 24cm
巻号情報
ISBN
9784756250902
その他の標題
表紙タイトル:Le manuel du garçon boucher : honorer l'animal, cuisiner sa viande : races, terroirs, méthodes, découpes, cuissons
その他の標題
原タイトル:Le manuel du garçon boucher
その他の標題
背表紙タイトル:Garçon boucher : フランス式おいしい肉の教科書
Garçon boucher : フランスシキ オイシイ ニク ノ キョウカショ
注記
原本の出版事項: Hachette-Livre (Marbout), c2017
注記
参考文献: p236-238
学情ID
BB27682467
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
Le Caisne, Arthur <AU11078002>
著者標目リンク
Grosson, Jean, 1966- <>
著者標目リンク
広野, 和美||ヒロノ, カズミ <AU11064908>
分類標目
食品.料理 NDC8:596.3
分類標目
食品.料理 NDC9:596.33
分類標目
食品.料理 NDC10:596.33
件名標目等
料理 -- 肉||リョウリ -- ニク
件名標目等
料理 (肉)||リョウリ(ニク)
件名標目等
肉・肉製品||ニク・ニクセイヒン
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