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給食経営管理論 : 給食のマネジメントを総合的に理解するために

宮原公子, 細山田洋子編. -- 化学同人, 2018. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 14). <BB13147458>
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宮原公子, 細山田洋子編. -- 化学同人, 2018. -- (ステップアップ栄養・健康科学シリーズ ; 14). <BB13147458>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.59||M10370 2081007392 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.59||M10370
資料ID 2081007392
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 給食経営管理論 : 給食のマネジメントを総合的に理解するために / 宮原公子, 細山田洋子編
キュウショク ケイエイ カンリロン : キュウショク ノ マネジメント オ ソウゴウテキ ニ リカイ スル タメ ニ
出版・頒布事項 京都 : 化学同人 , 2018.3
形態事項 ix, 193p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784759819045
書誌構造リンク ステップアップ栄養・健康科学シリーズ||ステップ アップ エイヨウ・ケンコウ カガク シリーズ <BB13093538> 14//a
注記 参考文献・参考情報: p165-166
注記 索引: p191-193
学情ID BB26015332
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 宮原, 公子||ミヤハラ, キミコ <AU11077505>
著者標目リンク 細山田, 洋子||ホソヤマダ, ヨウコ <AU11074778>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.59
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.59
件名標目等 給食||キュウショク
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