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食品加工学・調理学

板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著. -- 第3版. -- 第一出版, 2017. -- (サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 . 食べ物と健康 ; 3). <BB13148321>
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食品加工学・調理学

板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著. -- 第3版. -- 第一出版, 2017. -- (サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修 . 食べ物と健康 ; 3). <BB13148321>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.51||T9119||3 2081009573 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.51||T9119||3
資料ID 2081009573
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学・調理学 / 板垣康治, 森高初惠, 渡邊智子著
ショクヒン カコウガク・チョウリガク
版事項 第3版
出版・頒布事項 東京 : 第一出版 , 2017.9
形態事項 iii, 162p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784804113432
書誌構造リンク サクセス管理栄養士講座 / 全国栄養士養成施設協会, 日本栄養士会監修||サクセス カンリ エイヨウシ コウザ <BB12223755> . 食べ物と健康||タベモノ ト ケンコウ ; 3//aa
その他の標題 異なりアクセスタイトル:食品加工学調理学
ショクヒン カコウガク チョウリガク
注記 著者「森高」の「高」は「梯子高(はしごだか)」の置き換え
学情ID BB24801060
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 板垣, 康治||イタガキ, ヤスハル <AU11016263>
著者標目リンク 森高, 初惠||モリタカ, ハツエ <AU11053224>
著者標目リンク 渡邊, 智子||ワタナベ, トモコ <AU11028739>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.55
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.5
件名標目等 栄養||エイヨウ
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 食品工学||ショクヒンコウガク
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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