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NYの「食べる」を支える人々

アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB13081731>
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NYの「食べる」を支える人々

アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳. -- フィルムアート社, 2017. <BB13081731>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 673.97||Y9321 1881004077 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 673.97||Y9321
資料ID 1881004077
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 NYの「食べる」を支える人々 / アイナ・イエロフ著 ; 石原薫訳
NY ノ「タベル」オ ササエル ヒトビト
出版・頒布事項 東京 : フィルムアート社 , 2017.9
形態事項 445p ; 19cm
巻号情報
ISBN 9784845916214
その他の標題 原タイトル:Food and the city : New York's professional chefs, restaurateurs, line cooks, street vendors, and purveyors talk about what they do and why they do it
その他の標題 異なりアクセスタイトル:NYの食べるを支える人々
ニューヨーク ノ タベル オ ササエル ヒトビト
学情ID BB24570569
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Yalof, Ina L., 1939- <AU11064385>
著者標目リンク 石原, 薫(1966-)||イシハラ, カオル <AU00366578>
分類標目 商業経営．商店 NDC8:673.9
分類標目 商業経営．商店 NDC9:673.97
件名標目等 飲食店||インショクテン
件名標目等 調理師||チョウリシ
件名標目等 伝記 -- アメリカ合衆国||デンキ -- アメリカガッシュウコク
件名標目等 料理 -- 伝記||リョウリ -- デンキ
件名標目等 料理店 -- ニューヨーク州 -- ニューヨーク||リョウリテン -- ニューヨークシュウ -- ニューヨーク
件名標目等 食生活 -- ニューヨーク州 -- ニューヨーク||ショクセイカツ -- ニューヨークシュウ -- ニューヨーク
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