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イタリア料理のアイデンティティ

マッシモ・モンタナーリ著 ; 正戸あゆみ訳. -- 河出書房新社, 2017. <BB13138038>
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マッシモ・モンタナーリ著 ; 正戸あゆみ訳. -- 河出書房新社, 2017. <BB13138038>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女田図 開架 383.837||M9420 1982029925 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女田図
配置場所 開架
請求記号 383.837||M9420
資料ID 1982029925
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 イタリア料理のアイデンティティ / マッシモ・モンタナーリ著 ; 正戸あゆみ訳
イタリア リョウリ ノ アイデンティティ
出版・頒布事項 東京 : 河出書房新社 , 2017.7
形態事項 157p ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784309227085
その他の標題 原タイトル:L'identità italiana in cucina
注記 読解の手引き: p[137]-151
注記 『イタリア文化(La cultura italiana)』掲載のエッセイ「食のモデルとイタリアのアイデンティティ(Modelli alimentari e identità italiana)」を大幅に改訂したもの
学情ID BB24354814
本文言語コード 日本語
著者標目リンク Montanari, Massimo, 1949- <AU00061658>
著者標目リンク 正戸, あゆみ(1983-)||ショウト, アユミ <AU11071618>
分類標目 衣食住の習俗 NDC8:383.8
分類標目 衣食住の習俗 NDC9:383.837
件名標目等 食生活 -- 歴史||ショクセイカツ -- レキシ
件名標目等 料理(西洋) -- イタリア||リョウリ(セイヨウ) -- イタリア
件名標目等 食生活 -- イタリア||ショクセイカツ -- イタリア
件名標目等 イタリア料理||イタリアリョウリ
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