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だしの科学

的場輝佳, 外内尚人編. -- 朝倉書店, 2017. -- (食物と健康の科学シリーズ). <BB13061193>
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所蔵一覧 1件～2件（全2件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.51||M9597 1881007394 禁帯出 0件
0002 女今図 教員著作 498.51||M9597 1781007168 貸出中 2024/10/3 真部先生 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.51||M9597
資料ID 1881007394
状態 禁帯出
返却予定日
予約 0件
No. 0002
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 教員著作
請求記号 498.51||M9597
資料ID 1781007168
状態 貸出中
返却予定日 2024/10/3
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 だしの科学 / 的場輝佳, 外内尚人編
ダシ ノ カガク
出版・頒布事項 東京 : 朝倉書店 , 2017.5
形態事項 vi, 198p ; 21cm
巻号情報
ISBN 9784254435542
書誌構造リンク 食物と健康の科学シリーズ||ショクモツ ト ケンコウ ノ カガク シリーズ <BB12398328>//a
注記 文献: 各節末
注記 索引: p[195]-198
学情ID BB23649109
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 的場, 輝佳(1942-)||マトバ, テルヨシ <AU00216918>
著者標目リンク 外内, 尚人||トノウチ, ナオト <AU11061679>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
件名標目等 出汁||ダシ
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