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同志社女子大学図書館
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油のマジック : おいしさを引き出す油の力
島田淳子著. -- 建帛社, 2016. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007). <BB12986482>
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油のマジック : おいしさを引き出す油の力
島田淳子著. -- 建帛社, 2016. -- (クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修 ; 007). <BB12986482>
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100件
No.
巻号
所蔵館
配置場所
請求記号
資料ID
状態
返却予定日
メモ
予約
0001
女今図
開架
596||S9100
1681014965
配架中
0件
No.
0001
巻号
所蔵館
女今図
配置場所
開架
請求記号
596||S9100
資料ID
1681014965
状態
配架中
返却予定日
予約
0件
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書誌詳細
標題および責任表示
油のマジック : おいしさを引き出す油の力 / 島田淳子著
アブラ ノ マジック : オイシサ オ ヒキダス アブラ ノ チカラ
出版・頒布事項
東京 : 建帛社 , 2016.8
形態事項
vi, 152p ; 19cm
巻号情報
ISBN
9784767961866
書誌構造リンク
クッカリーサイエンス / 日本調理科学会監修||クッカリー サイエンス <BB12388391> 007//a
学情ID
BB22035509
本文言語コード
日本語
著者標目リンク
島田, 淳子(1933-)||シマダ, アツコ <AU00101417>
分類標目
食品.料理 NDC8:596
分類標目
食品.料理 NDC9:596
件名標目等
料理||リョウリ
件名標目等
食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等
脂質||シシツ
件名標目等
食用油脂||ショクヨウユシ
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