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包丁の教科書

野崎洋光監修 ; : 新装版. -- 新星出版社, 2016. <BB13172842>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 : 新装版 女今図 開架 596.21||N10289 2281008296 配架中 0件
No. 0001
巻号 : 新装版
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596.21||N10289
資料ID 2281008296
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 包丁の教科書 / 野崎洋光監修
ホウチョウ ノ キョウカショ
出版・頒布事項 東京 : 新星出版社 , [2016.4]
形態事項 303p ; 26cm
巻号情報
巻次等 : 新装版
ISBN 9784405093157
その他の標題 標題紙タイトル:包丁の教科書 : 魚介のさばき方から、野菜、肉の切り方、飾り切りまで、豊富な手順写真で、包丁の使い方を丁寧に解説。
ホウチョウ ノ キョウカショ : ギョカイ ノ サバキカタ カラ ヤサイ ニク ノ キリカタ カザリギリ マデ ホウフ ナ テジュン シャシン デ ホウチョウ ノ ツカイカタ オ テイネイ ニ カイセツ
その他の標題 原タイトル:イチバン親切な包丁の教科書
イチバン シンセツナ ホウチョウ ノ キョウカショ
注記 初版のタイトル: イチバン親切な包丁の教科書
注記 出版年はブックジャケットによる
学情ID BB21270081
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 野崎, 洋光(1953-)||ノザキ, ヒロミツ <AU10005057>
分類標目 児童図書・簡易整理資料・教科書・専門資料室資料・特殊資料 NDLC:Y73
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
件名標目等 日本料理||ニホンリョウリ
件名標目等 包丁||ホウチョウ
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
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