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健康・調理の科学 : おいしさから健康へ

和田淑子, 大越ひろ編著. -- 3訂第3版. -- 建帛社, 2016. -- (管理栄養士講座). <BB12985397>
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和田淑子, 大越ひろ編著. -- 3訂第3版. -- 建帛社, 2016. -- (管理栄養士講座). <BB12985397>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 498.51||W9734 1681010994 貸出中 2024/7/15 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 498.51||W9734
資料ID 1681010994
状態 貸出中
返却予定日 2024/7/15
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 健康・調理の科学 : おいしさから健康へ / 和田淑子, 大越ひろ編著
ケンコウ・チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
版事項 3訂第3版
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2016.3
形態事項 x, 220p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767905808
書誌構造リンク 管理栄養士講座||カンリ エイヨウシ コウザ <BB10030864>//a
その他の標題 異なりアクセスタイトル:三訂健康調理の科学 : おいしさから健康へ
サンテイ ケンコウ チョウリ ノ カガク : オイシサ カラ ケンコウ エ
注記 巻頭に「三訂版第3版まえがき」(2016年2月)あり
注記 文献: 各章末
学情ID BB21193956
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 和田, 淑子||ワダ, ヨシコ <AU00284502>
著者標目リンク 大越, ひろ(1947-)||オオゴシ, ヒロ <AU00345133>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
件名標目等 食品||ショクヒン
件名標目等 料理||リョウリ
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