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食品加工学

菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB12984429>
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食品加工学

菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著. -- 3訂. -- 建帛社, 2015. -- (Nブックス). <BB12984429>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 588||S9612 1681005346 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 588||S9612
資料ID 1681005346
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食品加工学 / 菅原龍幸, 宮尾茂雄編著 ; 川嶋浩二 [ほか] 共著
ショクヒン カコウガク
版事項 3訂
出版・頒布事項 東京 : 建帛社 , 2015.9
形態事項 vi, 225p ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784767905501
書誌構造リンク Nブックス||N ブックス <BB00546433>//a
注記 管理栄養士国家試験改定ガイドライン対応
注記 そのほかの共著者: 北尾悟, 津久井学, 中島肇, 松本憲一
学情ID BB19888263
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 菅原, 竜幸(1931-)||スガハラ, タツユキ <AU00133298>
著者標目リンク 宮尾, 茂雄||ミヤオ, シゲオ <AU11003553>
著者標目リンク 川嶋, 浩二
カワシマ, コウジ <>
著者標目リンク 北尾, 悟(栄養学)||キタオ, サトシ <AU11018159>
著者標目リンク 津久井, 学||ツクイ, マナブ <AU11048174>
著者標目リンク 中島, 肇
ナカジマ, ハジメ <>
著者標目リンク 松本, 憲一||マツモト, ノリカズ <AU11048179>
分類標目 食品工業 NDC8:588
分類標目 食品工業 NDC9:588
件名標目等 食品加工||ショクヒンカコウ
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