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現代すし技術教本 : 基本技術から名店・繁盛店の技術まで

全国すし商生活衛生同業組合連合会監修 ; 江戸前ずし編. -- 旭屋出版, 2015. <BB12987136>
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現代すし技術教本 : 基本技術から名店・繁盛店の技術まで

全国すし商生活衛生同業組合連合会監修 ; 江戸前ずし編. -- 旭屋出版, 2015. <BB12987136>
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所蔵一覧 1件～1件（全1件）

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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 江戸前ずし編 女今図 B1開架 596.21||Z9210||1 1681019843 配架中 0件
No. 0001
巻号 江戸前ずし編
所蔵館 女今図
配置場所 B1開架
請求記号 596.21||Z9210||1
資料ID 1681019843
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 現代すし技術教本 : 基本技術から名店・繁盛店の技術まで / 全国すし商生活衛生同業組合連合会監修
ゲンダイ スシ ギジュツ キョウホン : キホン ギジュツ カラ メイテン・ハンジョウテン ノ ギジュツ マデ
出版・頒布事項 東京 : 旭屋出版 , 2015.6
形態事項 238p ; 29cm
巻号情報
巻次等 江戸前ずし編
ISBN 9784751111468
その他の標題 異なりアクセスタイトル:現代すし技術教本 : 基本技術から名店繁盛店の技術まで
ゲンダイ スシ ギジュツ キョウホン : キホン ギジュツ カラ メイテン ハンジョウテン ノ ギジュツ マデ
注記 参考文献・出典: p12
学情ID BB1905072X
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 全国すし商生活衛生同業組合連合会||ゼンコク スシ ショウ セイカツ エイセイ ドウギョウ クミアイ レンゴウカイ <AU11059005>
分類標目 食品．料理 NDC8:596.21
分類標目 食品．料理 NDC9:596.21
件名標目等 すし||スシ
件名標目等 すし||スシ
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