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だし=うま味の事典

星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著. -- 東京堂出版, 2014. <BB12914782>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 596.21||H9363 1581007422 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596.21||H9363
資料ID 1581007422
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 だし=うま味の事典 / 星名桂治, 栗原堅三, 二宮くみ子著
ダシ=ウマミ ノ ジテン
出版・頒布事項 東京 : 東京堂出版 , 2014.11
形態事項 234, iiip : 挿図 ; 20cm
巻号情報
ISBN 9784490108545
その他の標題 異なりアクセスタイトル:だしうま味の事典
ダシ ウマミ ノ ジテン
学情ID BB17416285
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 星名, 桂治 (1947-)||ホシナ, ケイジ <AU11014053>
著者標目リンク 栗原, 堅三(1936-)||クリハラ, ケンゾウ <AU00038408>
著者標目リンク 二宮, くみ子||ニノミヤ, クミコ <AU11050447>
分類標目 衛生学．公衆衛生．法医学 NDC8:498.51
分類標目 衛生学．公衆衛生．予防医学 NDC9:498.51
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 調味料||チョウミリョウ
件名標目等 料理(日本)||リョウリ(ニホン)
件名標目等 乾物||カンブツ
件名標目等 食品化学||ショクヒンカガク
件名標目等 出汁||ダシ
件名標目等 日本料理||ニホンリョウリ
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