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調理実習教科書

クレス出版, 2013. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第10巻). <BB12590608>
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クレス出版, 2013. -- (近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説 ; 第10巻). <BB12590608>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 596||E9110||10 1381003147 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596||E9110||10
資料ID 1381003147
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 調理実習教科書
チョウリ ジッシュウ キョウカショ
出版・頒布事項 東京 : クレス出版 , 2013.1
形態事項 1冊 ; 22cm
巻号情報
ISBN 9784877337193
書誌構造リンク 近代料理書集成 : 日本の食文化史 / 江原絢子編・解説||キンダイ リョウリショ シュウセイ : ニホン ノ ショクブンカシ <BB12590560> 第10巻//a
内容著作注記 基本と応用割烹教科書 / 寺島以登代著
キホン ト オウヨウ カッポウ キョウカショ
内容著作注記 料理の栞 / 東京市国民学校芸能科家事研究会編
リョウリ ノ シオリ
注記 底本: 「基本と応用割烹教科書」 (元元堂書房, 大正14年刊), 「料理の栞」 (京成社出版部, 昭和16年刊)
学情ID BB11505622
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 江原, 絢子(1943-)||エハラ, アヤコ <AU00146967> 編
分類標目 食品．料理 NDC8:596.08
分類標目 食品．料理 NDC9:596.08
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 菓子||カシ
件名標目等 パン||パン
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 菓子||カシ
件名標目等 パン||パン
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