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食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著. -- アイ・ケイコーポレーション, 2012. <BB12599185>
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食材と調理の科学 : 食べ物と健康

今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著. -- アイ・ケイコーポレーション, 2012. <BB12599185>
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No. 巻号 所蔵館 配置場所 請求記号 資料ID 状態 返却予定日 メモ 予約
0001 女今図 開架 596||I9222 1381015820 配架中 0件
No. 0001
巻号
所蔵館 女今図
配置場所 開架
請求記号 596||I9222
資料ID 1381015820
状態 配架中
返却予定日
予約 0件
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書誌詳細

標題および責任表示 食材と調理の科学 : 食べ物と健康 / 今井悦子編著 ; 香西みどり, 吉田真美著
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク : タベモノ ト ケンコウ
出版・頒布事項 東京 : アイ・ケイコーポレーション , 2012.9
形態事項 143p : 挿図 ; 26cm
巻号情報
ISBN 9784874922972
その他の標題 奥付タイトル:食材と調理の科学
ショクザイ ト チョウリ ノ カガク
注記 参考文献あり
学情ID BB10748480
本文言語コード 日本語
著者標目リンク 今井, 悦子(1953-)||イマイ, エツコ <AU00242669>
著者標目リンク 香西, みどり||カサイ, ミドリ <AU10001397>
著者標目リンク 吉田, 真美
ヨシダ, マサミ <>
分類標目 食品．料理 NDC8:596
分類標目 食品．料理 NDC9:596
件名標目等 料理||リョウリ
件名標目等 調理科学||チョウリカガク
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